Avisar

Avisar
  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson 20 min
  • Nombre de personnes6 personnes
  • Difficulté Trés facile

Avisar est une spécialité de la région de Tipaza. Une purée à base de fèves et de cumin.

Ingredients

  • Fèves 400g
  • Ail 1 tête entiére
  • Oignons 2
  • Huile d’olive 4 c à s
  • Cumin 1 c à s
  • Sel, poivre noir 1 c à s
  • Curcuma 1 c à s
  • Paprika 1 c à s
  • Gingembre 1 c à s
  • Persil ½ botte
  • Eau

Préparation

  1. Préparation

    Dans une grande casserole, mettez l’huile, les oignons, les poireaux, le sel, le poivre noir, le cumin, le curcuma, le paprika, le gingembre haché, et le persil puis ajoutez un peu d’eau.

    Lavez ensuite les fèves et laissez-les cuire pendant 30 minutes à feu doux.

    Mixez le tout. Servez le plat accompagné d’huile d’olive, un peu de cumin, paprika et de persil.

 

 

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